Kleine, einfache Ernährungsumstellung – die Aufnahme von Babymöhren als Snack – kann die Anreicherung von Carotinoiden in der Haut deutlich erhöhen
02.07.2024 Eine neue Studie hat ergeben, dass der Verzehr von Babymöhren (oder auch Babykarotten genannt) nur dreimal pro Woche den Gehalt an Carotinoiden in der Haut junger Erwachsener deutlich erhöht. Der Gehalt an diesen Phytonährstoffen wurde sogar noch weiter erhöht, wenn dieser gesunde Snack mit einem Multivitaminpräparat kombiniert wurde, das das Carotinoid Beta-Carotin enthält.
Carotinoide, die für die leuchtend roten, orangefarbenen und gelben Farben vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich sind, können in der Haut bestimmt werden, um den Obst- und Gemüsekonsum zu ermitteln, da die Ernährung die einzige Quelle für diese Pigmente ist. Ein höherer Gehalt an Carotinoiden in der Haut wird mit einem erhöhten antioxidativen Schutz und einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Dieser Marker spiegelt auch eine verbesserte Hautgesundheit und Immunfunktion wider.
„Frühere Studien haben gezeigt, dass der Carotinoidspiegel in der Haut erhöht werden kann, wenn man drei Wochen lang täglich das Dreifache der empfohlenen Portion Obst und Gemüse verzehrt“, so Mary Harper Simmons, Master of Science in Nutrition an der Samford University. „Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine kleine, einfache Ernährungsumstellung – die Aufnahme von Babykarotten als Snack – die Anreicherung von Carotinoiden in der Haut deutlich erhöhen kann.“ Simmons präsentierte die Ergebnisse auf der NUTRITION 2024, der jährlichen Jahrestagung der American Society for Nutrition in Chicago.
Die Studie
Für die Studie teilten die Forscher 60 junge Erwachsene nach dem Zufallsprinzip in Gruppen ein, die während einer vierwöchigen Intervention entweder Granny-Smith-Apfelscheiben (Kontrolle), 100 Gramm (etwa eine halbe Tasse) Babymöhren, ein Multivitaminpräparat mit Beta-Carotin oder eine Kombination aus Babykarotten und dem Präparat erhielten. Vor und nach der Intervention verwendeten sie ein nicht-invasives Spektroskopie-Instrument für die Forschung, das sogenannte VeggieMeter, um Carotinoide in der Haut der Studienteilnehmer zu erkennen und zu quantifizieren.
Die Forscher stellten fest, dass die Carotinoidwerte der Haut im Vergleich zu den Werten vor der Intervention in der Gruppe, die die Babykarotten erhielt, um 10,8 % und in der Gruppe, die die Karotten und das Ergänzungsmittel erhielt, um 21,6 % signifikant erhöht waren. In der Kontrollgruppe und in der Gruppe, die nur das Ergänzungsmittel erhielt, veränderte sich der Carotinoidgehalt der Haut nicht.
„Wir haben herausgefunden, dass die Kombination von Babykarotten und einem Multivitaminpräparat, das Beta-Carotin enthält, eine interaktive Wirkung auf die Anreicherung von Carotinoiden in der Haut haben kann“, so Simmons. „Um einen positiven Effekt zu erzielen, sollten die Menschen ein Multivitaminpräparat wählen, das Beta-Carotin enthält, und daran denken, mindestens dreimal pro Woche Babymöhren zu essen.“
Da die Anreicherung von Carotinoiden durch Multivitaminpräparate allein nicht erhöht wurde, könnte es Unterschiede bei der Aufnahme von Carotinoiden geben, je nachdem, ob sie aus der Nahrung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln stammen. Die Forscher möchten nun den Mechanismus hinter diesen Ergebnissen erforschen und die Auswirkungen anderer carotinoidreicher Lebensmittel, wie Süßkartoffeln oder grünes Blattgemüse, untersuchen.
© arznei-news.de – Quellenangabe: NUTRITION 2024
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