Bestimmte Lebensmittel verbunden mit dem Risiko einer Autoimmunität der Inselzellen und Diabetes Typ 1
09.09.2024 Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Obst, Hafer und Roggen in der Kindheit mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Diabetes Typ 1 (T1D) verbunden ist. Der Verzehr von Beeren hingegen ist mit einem geringeren Risiko für die Erkrankung verbunden laut den auf dem jährlichen Meeting der European Association for the Study of Diabetes (EASD) in Madrid präsentierten Ergebnissen.
Diabetes Typ 1 ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem die insulinproduzierenden Inselzellen in der Bauchspeicheldrüse angreift und zerstört. Dadurch kann der Körper nicht mehr genügend das Hormon Insulin produzieren, um den Blutzuckerspiegel richtig zu regulieren.
Was den Angriff des Immunsystems auslöst, ist nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass es sich um eine Kombination aus einer genetischen Veranlagung und einem umweltbedingten Auslöser wie einem Virus oder einem Lebensmittel handelt.
Zahlreiche Lebensmittel wurden mit der Autoimmunität der Inselzellen – dem Angriff auf die insulinproduzierenden Zellen – und T1D in Verbindung gebracht, aber es fehlt an qualitativ hochwertigen Belegen aus prospektiven Studien, und die Existenz eines Zusammenhangs bleibt umstritten.
Die Studie
Um dieses Problem anzugehen, untersuchten Prof. Suvi Virtanen vom Finnish Institute for Health and Welfare und Kollegen bei Tausenden von Kindern in Finnland, ob die Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter mit der Entwicklung von T1D in Verbindung steht.
Eine Gruppe von 5.674 Kindern (3.010 Jungen und 2.664 Mädchen) mit genetischer Anfälligkeit für T1D wurde von der Geburt bis zum Alter von sechs Jahren beobachtet. Von den Eltern ausgefüllte Ernährungsprotokolle, die im Alter von drei Monaten bis zu sechs Jahren wiederholt ausgefüllt wurden, lieferten Informationen über die gesamte Ernährung.
Bis zum Alter von sechs Jahren hatten 94 der Kinder Typ-1-Diabetes entwickelt. Weitere 206 entwickelten eine Autoimmunität gegen die Inselzellen und hatten damit ein deutlich erhöhtes Risiko, in den nächsten Jahren an T1D zu erkranken.
Die 34 Lebensmittelgruppen deckten die gesamte Ernährung ab und bei ihrer Berücksichtigung wurden mehrere Lebensmittel mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von T1D in Verbindung gebracht.
Welche Lebensmittel das Risiko beeinflussten
Die Ergebnisse zeigen, dass das T1D-Risiko der Kinder umso stärker anstieg, je mehr Obst, Hafer oder Roggen sie aßen.
Im Gegensatz dazu schien der Verzehr von Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und anderen Beeren einen Schutz vor T1D zu bieten. Je mehr Beeren ein Kind aß, desto geringer war die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von T1D.
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„Beeren sind besonders reich an Polyphenolen, Pflanzenstoffen, die Entzündungen dämpfen können, die mit der Entwicklung von Diabetes Typ 1 in Verbindung gebracht werden“, sagt Virtanen. „Andererseits können Früchte schädliche Stoffe enthalten, die in Beeren nicht vorkommen. Zum Beispiel können Beeren frei von Pestiziden sein, die in anderen Früchten vorkommen.“
Hafer, Bananen, fermentierte Milchprodukte (z. B. Joghurt) und Weizen wurden mit einem erhöhten Risiko für eine Autoimmunität der Inselzellen in Verbindung gebracht, während Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl mit einem geringeren Risiko verbunden waren.
Alle Zusammenhänge waren unabhängig – sie traten unabhängig von den anderen verzehrten Lebensmitteln auf.
„Es ist wichtig herauszufinden, welche Faktoren in diesen Lebensmitteln für diese Zusammenhänge verantwortlich sind“, sagt Virtanen. „Sind in mehreren Lebensmitteln die gleichen ursächlichen Faktoren oder Schutzfaktoren enthalten? Wenn sich beispielsweise herausstellt, dass Beeren einen bestimmten Schutzfaktor enthalten, könnte entweder diese Substanz oder die Beeren selbst zur Vorbeugung von Diabetes Typ 1 eingesetzt werden. Es ist jedoch noch zu früh, um Ernährungsempfehlungen zu geben.
Virtanen sagt: „Viele der Lebensmittel, bei denen wir einen Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes und den Krankheitsprozess festgestellt haben, werden als Teil einer gesunden Ernährung angesehen, und es ist wichtig, dass unsere Ergebnisse in anderen Studien wiederholt werden, bevor jemand in Erwägung zieht, die Ernährung seines Kindes zu ändern.“
Virtanen, S. M., E. J. Peltonen, L. Hakola, S. Niinistö, H.-M. Takkinen, S. Ahonen, M. Akerlund, U. Uusitalo, M. Mattila, T. E. I. Salo, J. Ilonen, J. Toppari, R. Veijola, M. Knip, & J. Nevalainen. (2024, September 9). Food consumption associated with the risk of islet autoimmunity and type 1 diabetes. EASD Annual Meeting, Madrid, Spain.
© arznei-news.de – Quellenangabe: European Association for the Study of Diabetes
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