Pflanzliche Fette erhöhen Lebenserwartung

Studie verglich Verzehr von pflanzlichen und tierischen Fetten in Bezug auf Gesamtsterblichkeit und Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Pflanzliche Fette erhöhen Lebenserwartung

13.08.2024 Eine Studie mit mehr als 400.000 Menschen, die bis zu 24 Jahre lang beobachtet wurden, ergab, dass diejenigen, die ihre Nahrungsfette aus Pflanzen und nicht aus Tieren bezogen, mit deutlich geringerer Wahrscheinlichkeit während des Studienzeitraums starben.

Zu den Vorteilen pflanzlicher Fette gehörte auch eine geringere Sterblichkeit durch Herzkrankheiten, so das Ergebnis der in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Studie.

Umgekehrt liefert die Studie Belege dafür, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an tierischen Fetten, einschließlich Milchprodukten und Eiern, mit einem erhöhten Risiko für die Gesamtsterblichkeit und die Sterblichkeit an Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, so die Schlussfolgerung eines Teams unter der Leitung von Dr. Demetrius Albanes vom Nationalen Krebsinstitut der USA.

Wie die Forscher feststellten, unterscheidet sich die Zusammensetzung von Fetten aus pflanzlichen Quellen – Getreide, Gemüse, Bohnen oder Nüssen – stark von derjenigen aus tierischen Quellen.

Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren

„Pflanzliche Fette zeichnen sich durch einen höheren Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren [MUFA] und mehrfach ungesättigten Fettsäuren [PUFA] aus, während tierische Fette durch einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren [SFA] gekennzeichnet sind“, erklärte das Team.

Der Körper braucht Fett zum Leben, aber die US-Ernährungsrichtlinien besagen, dass es gesund sei, gesättigte Fette zu reduzieren und sie durch ungesättigte Fette zu ersetzen.

Die Studie

Wie sehr würde das den Menschen langfristig helfen? Um das herauszufinden, untersuchte Albanes Team Ernährungs- und Gesundheitsdaten, die von 1995 bis 2019 im Rahmen der AARP Diet and Health Study der National Institutes of Health erhoben wurden.

Die Analyse umfasste Daten von 407.531 Erwachsenen, die im Durchschnitt 61 Jahre alt waren, als sie an der Studie teilnahmen.

Die Teilnehmer wurden in fünf Quintile eingeteilt – von den oberen 20 %, die täglich die meisten pflanzlichen Fette zu sich nahmen, bis zu den unteren 20 %, die die geringsten Mengen (und mehr tierische Fette) zu sich nahmen. Im Laufe der Studie starben mehr als 185.000 Teilnehmer, davon etwa 58.500 an Herzkrankheiten.

Sterblichkeit und Herzerkrankungen

Im Vergleich zu den Menschen, die die geringste Menge an pflanzlichen Fetten zu sich nahmen, hatten Menschen, die in Bezug auf ihre Aufnahme von pflanzlichen Fetten zum obersten Fünftel der Teilnehmer gehörten, ein um 9 % geringeres Risiko, an einer beliebigen Ursache zu sterben, und eine um 14 % geringere Wahrscheinlichkeit, an einer Herzerkrankung zu sterben, so die Daten.

Betrachtet man die spezifischen Quellen pflanzlicher Fette, so hatten Menschen, die die größte Menge an Fetten aus pflanzlichen Ölen zu sich nahmen, ein um 12 % geringeres Risiko für alle Todesursachen und ein um 15 % geringeres Risiko für den Tod durch Herzkrankheiten.

Fette aus Getreide waren ebenfalls stark mit einem geringeren Risiko für alle Todesursachen und kardiovaskulären Tod verbunden, berichtete Albanes Team.

Andererseits hatten Menschen, die im höchsten Quintil in Bezug auf die Aufnahme von tierischen Fetten lagen, ein höheres Risiko, im Laufe der Studie zu sterben.

Im Vergleich zu den Personen, die täglich am wenigsten tierische Fette zu sich nahmen, hatten diejenigen, die am meisten tierische Fette zu sich nahmen, ein um 16 % höheres Risiko, an einer beliebigen Ursache zu sterben, und ein um 14 % höheres Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben.

Fette aus Fleisch und Fette aus Milchprodukten, Eiern erhöhen die Sterblichkeit

Dieser Trend bezog sich nicht nur auf Fette aus Fleisch: Das Team stellte fest, dass die Sterblichkeitsrate auch bei Personen höher war, die täglich viele Fette aus Milchprodukten oder Eiern zu sich nahmen.

Was passiert also, wenn jemand beschließt, von Fleisch, Milchprodukten und Eiern auf Gemüse, Getreide und pflanzliche Milchprodukte umzusteigen? Die Forscher berechneten den Nutzen.

„Der Ersatz von 5 % Energie aus tierischen Fetten durch 5 % Energie aus pflanzlichen Fetten, insbesondere aus Getreide oder pflanzlichen Ölen, war mit einem geringeren Sterberisiko verbunden: 4 % bis 24 % weniger Gesamtsterblichkeit und 5 % bis 30 % weniger kardiovaskuläre Sterblichkeit“, schätzte Albanes Gruppe.

© arznei-news.de – Quellenangabe: JAMA Internal Medicine (2024). DOI: 10.1001/jamainternmed.2024.3799

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