Essentielle Nährstoffe, Aufnahme von zugesetztem Zucker und epigenetisches Alter bei Frauen in der Lebensmitte
31.07.2024 Forscher haben einen Zusammenhang zwischen einer vitamin- und mineralstoffreichen Ernährung, insbesondere einer Ernährung ohne viel zugesetzten Zucker, und einem jüngeren biologischen Alter auf zellulärer Ebene festgestellt.
Die Wissenschaftler der University of California, San Francisco, untersuchten, wie sich drei verschiedene Maßstäbe für eine gesunde Ernährung auf eine „epigenetische Uhr“ auswirkten – ein biochemischer Nachweis, der sowohl die Gesundheit als auch die Lebensspanne abschätzen kann – und stellten fest, dass ihre Zellen umso jünger aussahen, je besser sie sich ernährten. Selbst wenn sich die Menschen gesund ernährten, war jedes Gramm zugesetzter Zucker, das sie zu sich nahmen, mit einem Anstieg ihres epigenetischen Alters verbunden.
„Die von uns untersuchten Ernährungsweisen stimmen mit den bestehenden Empfehlungen zur Krankheitsvorbeugung und Gesundheitsförderung überein und unterstreichen insbesondere die Wirksamkeit von antioxidativen und entzündungshemmenden Nährstoffen“, so Dr. Dorothy Chiu.
„Aus Sicht der Lebensstilmedizin ist es ermutigend zu sehen, wie die Befolgung dieser Empfehlungen ein jüngeres zelluläres Alter im Vergleich zum chronologischen Alter fördern kann.“
Die in JAMA Network Open veröffentlichte Studie ist eine der ersten, die einen Zusammenhang zwischen Zuckerzusatz und epigenetischer Alterung aufzeigt, und die erste, die diesen Zusammenhang bei einer heterogenen Gruppe von Frauen – sowohl Schwarzen als auch Weißen – in der Lebensmitte untersuchte. Die meisten Studien zu diesem Thema haben ältere weiße Teilnehmerinnen untersucht, schreiben die Forscher.
Die Frauen in der Studie gaben an, im Durchschnitt 61,5 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu konsumieren, wobei die Spanne groß war: von 2,7 bis 316 Gramm zugesetzten Zuckers pro Tag. Eine Tafel Milchschokolade enthält etwa 25 Gramm zugesetzten Zucker, während eine Dose Cola etwa 39 Gramm enthält. Die U.S. Food and Drug Administration empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 50 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu konsumieren.
Ein nährstoffbasierter Ansatz
Für die Querschnittsstudie analysierten die Forscher die Lebensmitteldaten von 342 schwarzen und weißen Frauen mit einem Durchschnittsalter von 39 Jahren aus Nordkalifornien. Anschließend verglichen sie deren Ernährungsgewohnheiten mit Messwerten der epigenetischen Uhr, die aus Speichelproben gewonnen wurden.
Die Forscher bewerteten die Ernährung der Frauen im Vergleich zu einer mediterranen Ernährung, die reich an entzündungshemmenden und antioxidativen Lebensmitteln ist, und anschließend zu einer Ernährung, die mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht wird.
Schließlich bewerteten sie die Ernährung der Frauen anhand eines von ihnen entwickelten Maßes, des sogenannten „Epigenetic Nutrient Index (ENI)“, der auf Nährstoffen (nicht auf Lebensmitteln) basiert, die mit antioxidativen oder entzündungshemmenden Prozessen und der Erhaltung und Reparatur der DNA in Verbindung gebracht werden. Dazu gehören die Vitamine A, C, B12 und E, Folat, Selen, Magnesium, Ballaststoffe und Isoflavone.
Die Einhaltung einer der Diäten war signifikant mit einem niedrigeren epigenetischen Alter verbunden, wobei die mediterrane Diät den stärksten Zusammenhang aufwies.
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Die biologische Uhr zurückdrehen
Die Forscher untersuchten den Zuckerkonsum gesondert und stellten fest, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker mit einer beschleunigten biologischen Alterung in Verbindung gebracht wurde, selbst bei einer ansonsten gesunden Ernährung.
„In Anbetracht der Tatsache, dass epigenetische Muster reversibel zu sein scheinen, könnte es sein, dass der Verzicht auf 10 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag die biologische Uhr um 2,4 Monate zurückdreht, wenn er über einen längeren Zeitraum beibehalten wird“, sagte die Ko-Autorin Dr. Barbara Laraia. „Die Ausrichtung auf Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen und wenig Zuckerzusatz könnte ein neuer Weg sein, um die Menschen zu motivieren, sich gesund zu ernähren und ein langes Leben zu führen.“
© arznei-news.de – Quellenangabe: DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2024.22749 , dx.doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2024.22749
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