Studie untersuchte den Einfluss von Erdbeeren auf die Kognition und die kardiovaskuläre Gesundheit älterer gesunder Menschen
25.07.2023 Der tägliche Verzehr von Erdbeeren wurde in einer randomisierten klinischen Studie, die auf der Nutrition 2023 (der Jahrestagung der American Society of Nutrition) vorgestellt wurde, mit einer verbesserten kognitiven Funktion (Denkfähigkeit), niedrigerem Blutdruck und einer höheren antioxidativen Kapazität in Verbindung gebracht. Die Studie wurde an der San Diego State University durchgeführt und baut auf früheren Forschungsergebnissen auf, die den Nutzen von Erdbeeren für die kardiovaskuläre, metabolische und kognitive Gesundheit belegen.
Die doppelblinde, placebokontrollierte Studie wurde an 35 gesunden Männern und Frauen im Alter von 66 bis 78 Jahren durchgeführt. Die Teilnehmer konsumierten acht Wochen lang jeweils 26 Gramm gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, was zwei Portionen Erdbeeren pro Tag entspricht, oder ein Kontrollpulver.
- Nach dem Verzehr von Erdbeeren nahm die kognitive Verarbeitungsgeschwindigkeit um 5,2 % zu,
- der systolische Blutdruck sank um 3,6 % und
- die gesamte antioxidative Kapazität stieg signifikant um 10,2 %.
- Der Taillenumfang verringerte sich sowohl in der Kontroll- als auch in der Interventionsphase der Studie um 1,1 %.
- Bei den Teilnehmern, die das Kontrollpulver konsumierten, stiegen die Serumtriglyceride an.
„Diese Studie zeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren die kognitiven Funktionen fördern und kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Bluthochdruck verbessern kann“, sagte Shirin Hooshmand, Professorin an der School of Exercise and Nutrition Sciences an der San Diego State University und Hauptautorin der Studie. „Wir sind überzeugt, dass eine einfache Ernährungsumstellung, wie die Aufnahme von Erdbeeren in den täglichen Speiseplan, diese Ergebnisse bei älteren Menschen verbessern kann.“
Erdbeeren sind eine Quelle zahlreicher bioaktiver Verbindungen. Erdbeeren decken nicht nur 100 % unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs, sondern enthalten auch herzgesunde Nährstoffe wie Folsäure, Kalium, Ballaststoffe, Phytosterine und Polyphenole.
Frühere klinische Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Erdbeeren und der Verbesserung verschiedener Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt, darunter ein geringeres Gesamt- und LDL-Cholesterin (TC) und ein niedrigerer Blutdruck. Auch der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Erdbeeren und der Gesundheit des Gehirns wurde sowohl in klinischen als auch in bevölkerungsbezogenen Studien gut untersucht.
Erdbeeren und Pelargonidin, ein biochemischer Stoff, der hauptsächlich in Erdbeeren vorkommt, wurden in Studien der Rush University mit einem geringeren Risiko für Alzheimer-Demenz in Verbindung gebracht. Langfristige Beobachtungsstudien, darunter die Health Professionals Study und die Nurses‘ Health Study, ergaben, dass Erdbeerkonsumenten seltener an kognitivem Abbau leiden.
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