Verzehr von Fisch: Erhöhtes Hautkrebs-Risiko

Verzehr von Fisch und Melanomrisiko in der NIH-AARP-Studie zu Ernährung und Gesundheit

Verzehr von Fisch: Erhöhtes Hautkrebs-Risiko

09.06.2022 Der Verzehr von mehr Fisch, einschließlich Thunfisch und nicht gebratenem Fisch, scheint mit einem höheren Risiko für das maligne Melanom (schwarzer Hautkrebs) verbunden zu sein. Dies legt eine große Studie unter US-amerikanischen Erwachsenen nahe, die in Cancer Causes & Control veröffentlicht wurde.

Fischverzehr und Melanomrisiko

Der Fischkonsum in den letzten Jahrzehnten hat in den USA und in Europa zugenommen: Die Ergebnisse früherer Studien, die den Zusammenhang zwischen Fischverzehr und Melanomrisiko untersuchten, waren widersprüchlich. Die aktuellen Ergebnisse haben einen Zusammenhang aufgezeigt, der weiter untersucht werden muss, schreiben die Studienautoren.

Forscher der Brown University in den USA fanden heraus, dass das Risiko für ein malignes Melanom bei denjenigen, die im Durchschnitt täglich 42,8 Gramm Fisch zu sich nahmen, um 22 % höher war als bei denjenigen, die im Durchschnitt täglich 3,2 Gramm Fisch zu sich nahmen.

Und Teilnehmer, deren täglicher Durchschnittsverzehr bei 42,8 Gramm Fisch lag, hatten ein um 28 % erhöhtes Risiko für die Entwicklung abnormaler Zellen nur in der äußeren Hautschicht – bekannt als Melanom im Stadium 0 oder Melanom in situ – im Vergleich zu Teilnehmern, deren täglicher Durchschnittsverzehr bei 3,2 Gramm Fisch lag. Eine Portion Fisch besteht aus etwa 140 Gramm gekochtem Fisch.

Die Studie

Um den Zusammenhang zwischen Fischverzehr und Melanomrisiko zu untersuchen, analysierten die Autoren Daten von 491.367 Erwachsenen, die zwischen 1995 und 1996 in den gesamten USA für die NIH-AARP Diet and Health Study rekrutiert wurden. Die durchschnittlich 62 Jahre alten Teilnehmer gaben an, wie häufig sie im vergangenen Jahr gebratenen Fisch, nicht-gebratenen Fisch und Thunfisch gegessen hatten und wie groß ihre Portionen waren.

Die Forscher berechneten die Inzidenz neuer Melanome, die sich über einen mittleren Zeitraum von 15 Jahren entwickelten, anhand von Daten aus Krebsregistern. Dabei berücksichtigten sie soziodemografische Faktoren sowie den BMI der Teilnehmer, das Ausmaß der körperlichen Aktivität, Rauchen, den täglichen Alkohol-, Koffein- und Kalorienkonsum, Krebserkrankungen in der Familie und die durchschnittliche UV-Strahlung in ihrer Region. 5.034 Teilnehmer (1,0 %) entwickelten während des Studienzeitraums ein malignes Melanom und 3.284 (0,7 %) ein Melanom im Stadium 0.

Malignes Melanome und Melanome im Stadium 0

  • Die Forscher fanden heraus, dass ein höherer Verzehr von nicht-gebratenem Fisch und Thunfisch mit einem erhöhten Risiko für ein malignes Melanom und ein Melanom im Stadium 0 verbunden war.
  • Diejenigen, die im Median täglich 14,2 Gramm Thunfisch zu sich nahmen, hatten ein um 20 % höheres Risiko für ein malignes Melanom und ein um 17 % höheres Risiko für ein Melanom im Stadium 0, verglichen mit denjenigen, die im Median täglich 0,3 Gramm Thunfisch zu sich nahmen.
  • Ein medianer Verzehr von 17,8 Gramm nicht-gebratenem Fisch pro Tag war mit einem 18 % höheren Risiko für das maligne Melanom und einem 25 % höheren Risiko für das Melanom im Stadium 0 verbunden, verglichen mit einem medianen Verzehr von 0,3 Gramm nicht-gebratenem Fisch pro Tag.
  • Die Forscher konnten keinen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gebratenem Fisch und dem Risiko für ein malignes Melanom oder ein Melanom im Stadium 0 feststellen.

Eunyoung Cho sagte:

Wir vermuten, dass unsere Ergebnisse möglicherweise auf Verunreinigungen im Fisch, wie polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Arsen und Quecksilber, zurückzuführen sein könnten. Frühere Forschungen haben ergeben, dass ein höherer Fischkonsum mit höheren Konzentrationen dieser Schadstoffe im Körper verbunden ist, und haben einen Zusammenhang zwischen diesen Schadstoffen und einem höheren Hautkrebsrisiko festgestellt. Wir weisen jedoch darauf hin, dass in unserer Studie die Konzentrationen dieser Schadstoffe im Körper der Teilnehmer nicht untersucht wurden, so dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diesen Zusammenhang zu bestätigen.

© arznei-news.de – Quellenangabe: Cancer Causes & Control (2022). DOI: 10.1007/s10552-022-01588-5

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